Witaminy

Owoc maliny jest bogaty w cukry : sacharozę, fruktozę, glukozę i kwasy organiczne : cytrynowy, jabłkowy, salicylowy. Malina mieści również olejek eteryczny, pektyny, antocyjany, związki śluzowe, barwniki i lotne związki zapachowe. Malina mieści witaminę E, B1, B2, B6, znajduje się w niej też Witamina C i minerały : potas, magnez, miedź, wapń, żelazo i fosfor. Ze świeżych owoców produkuje się syrop malinowy, proponowany w leczeniu chorób przebiegających z podwyższoną temperaturą, np. w czasie grypy, ospy, zapalenia oskrzeli, przeziębienia itp. Liście tego owocu to znany surowiec leczniczy. Zawierają one kwasy organiczne, dosyć spore ilości witaminy C, związki garbnikowe, żywicowe, sole mineralne i śluzy. Jeżyna pospolita to natomiast owoc nazywany niejednokrotnie w języku ludowym czarną maliną. Owoce te są bardzo smaczne i efektowne. Dojrzałe owoce zawierają cukry, kwasy organiczne, a także sole mineralne oraz liczne Witaminy : B1, B2, B6, B12, C i PP, mieści się w nich także Witamina A. Sok tłoczony z owoców podawany przy infekcjach i grypie wzmaga potliwość i ułatwia odkrztuszanie wydzieliny z oskrzeli i płuc.